fevereiro7
Se tem um chef que eu admiro é o Gordon Ramsay. Sempre fui fã dele, depois de ter morado em Londres, Inglaterra, minha admiração triplicou.
O famosos Gordon Ramsay
O que me surpreende na sua trajetória são suas raízes que não tem nenhum vínculo com o mundo da culinária.
Escocês, desde os 5 anos mora na Inglaterra, uma lesão muscular acabou com a carreira promissora de jogador de futebol, obrigando-o a voltar ao curso de hotelaria. Daí para frente não parou. Construíu um império em volta da gastrônomia.
Seus restaurantes estão por todos os lados, Cidade do Cabo na África do Sul, Austrália, Dubai, Nova York, Tókio, a lista é imensa.
Na Europa, conseguiu colocar sua marca na França, em Versalles, na Itália são dois restaurantes um na Toscana e o outro Sardenha e na Irlanda, em Dublin.
No Reino Unido são 12. O bom é que tem para todos os bolsos e gostos, desde três estrelas Michelins até Pub (ou bar para nós).
Culinária predominante: italiana, francesa e “british food”. Ao todo são 12 estrelas Michelins distribuídas por todos seus restaurantes.
A menina dos olhos verdes é o Restaurante Gordon Ramsay que há dez anos vem mantendo as três estrelas Michelins. Vale a pena ressaltar que por muitos anos foi o único três estrelas de todo o Reino Unido. Para se ter uma idéia Menu Prestige degustação com sete pratos custa £120 por pessoa.
Quem for viajar pelo Aeroporto de Heathrow, Londres, no terminal 5 não deixe de comer no Restaurante Plane Food que também é dele. Não é caro, uma média de £20 por pessoa.
Recomendo sem dúvida em ir provar um de seus restaurantes. Quem está com medo do bolso aqui vai a grande sacada. Na hora do almoço os restaurantes oferecem um set menu que são bem mais baratos. Mas lembre-se de sempre fazer a reserva tanto para o almoço como para jantar. Pode sempre ser feita pelo site www.gordonramsay.com
Gordon Ramsay Restaurant, Três estrelas Michelins fica na rua 68 Royal Hospital Road, London, SW3 4HP, e o Set Lunch com três pratos custa £45
Gordon Ramsay Claridges é uma outra opção. O endereço é 51 Brook Street, London, W1K 4HP. Uma alternativa é usar o metrô Bond Street. O Set Lunch com três pratos custa £30
Restaurante do Gordon Petrus, tem uma estrela no Guia Michelin, fica na 1 Kinnerton Street, SW1X 8EA. também é possível ir de metrô Knightsbridge. Com menu francês, o Set Lunch sai por £30
O Maze Grill, localizado na 10 – 13 Grosvenor Square, London, W1K 6JP, indo de metrô também é fácil, estação Bond Street, tem duas opções de Set Lunch, de dois pratos por £21 e de três pratos por £24. Este serve café da manhã também, aproveite e experimente o famosos english breakfast!
O Maze tem uma estrela no Guia Michelin, está localizado na rua 10 – 13 Grosvenor Square, London, W1K 6JP. Também é possível ir de metrô, estação Bond Street. O Set Lunch é diferente. Durante o almoço quem estiver interessado em degustar diferentes vinhos de acordo com o prato pergunte ao "sommelier" a respeito do "wine flight" um trio de taça de vinhos (125ml) de acordo com o prato. Com duas opções de Set Luch, três pratos custa £25 (com o wine flight é £ 45) e quatro pratos £36 (com a opção wine flight £ 56)
O York & Albany fica no endereço 127 – 129 Parkway, Camden, London, NW1 7PS, estação de metrô: Camden Town e Mornigton Cresent. O Set Lunch tem duas opções de dois pratos por £18 e o de três pratos por £21
No Fox Trot Bistro, eu fui e aprovei. O endereço é 79 Royal Hospital Road, London, SW3 4HN. Os Set Menu de dois pratos custa £18 e o de três pratos £22
Já o The Narrow, é um Pub com comida típica inglesa. Fica na 44 Narrow Street, London, E14 8DP. Para ir de metrô, Dockland Limehouse. O Set Menu com duas opções de pratos £18 e o de três pratos £22
O Pub The Warrington, não tem set menu pois a comida é bem mais informal. As porções em média £5 e os pratos £13. Aos domingos é servido o típico "Sunday Roast"
Todos os preços acima não esta incluído a taxa de serviço de £12,5%.
O estrelado chef tem publicado vários livros de cozinha com suas receitas. Muitos deles estão traduzidos e são fáceis de encontrar aqui nas livrarias como Saraiva, Fnac ou Cultura. Ainda para quem quer conhecer um outro lado do Gordon, ele tem dois programas de televisão na tv a cabo, no canal Fox Life e chama-se Kitchen Nightmares e o outro Gordon’s great scape.
Este livro na Fnac está em promoção por R$ 66,30 e na Saraiva ainda com o preço original de R$ 78. Mas este é uma das muitas opções, inclusive mais baratas, dos livros do chef
Este post é de deixar com água na boca!
